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熊熊黑糖馒头

材料

黑糖馒头面团 脸,中筋面粉 300g,黑糖 50g,牛奶 150cc,酵母 3g,盐 1小撮,鲜奶馒头/可可馒头面团 眼鼻,中筋面粉 50g,砂糖 10g,牛奶 25cc,酵母 1g,可可粉 3

做法

  1. 1: 先把黑糖馒头揉成光滑不沾手的面团,进行第一次发酵

  2. 2: 把鲜奶和可可馒头面团一起揉,揉到差不多成团之后分成两半,一半白面团继续揉成光滑不沾手的面团,另一半的面团加入可可粉揉到颜色均匀,进行发酵

  3. 3: 第一次发酵完成之后,先处理黑糖馒头,分成妳要的份量,份数多就小熊,份数少就大熊,揉成圆馒头备用

  4. 4: 把白面团杆平,用挤花嘴的大口切出数个圆形,再杆成椭圆,背面喷水黏到黑糖馒头上

  5. 5: 把可可面团杆平,用挤花嘴的另一头,切出眼睛和鼻子,再稍压成符合脸的大小,贴上

  6. 6: 用切板把可可面团切出小长方形,中间再切一刀但不要切到顶,再打开成为一个八,贴上

  7. 7: 放入蒸笼中做第二次发酵,发好之后蒸15分钟,好了不要急着开盖,等它慢慢降温,就不会太皱皮了!

( 创建于2019-03-11 )

馒头的做法

小知识

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