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焢肉

材料

带皮五花肉（或梅花肉） 2斤,葱 3支,姜 1小块,水 1500cc,大蒜 5大粒,酱油 1/2米杯,酱油膏 半杯,米酒 1/4杯,冰糖 2大匙,五香粉 1/4小匙

做法

  1. 1: 肉切大片，葱切段、姜切片、大蒜拍裂

  2. 2: 肉片用滚水汆烫，捞起洗净浮沫

  3. 3: 炒锅不加油，倒入肉片煸炒片刻

  4. 4: 续加入酱油、酱油膏和冰糖炒到上色，最后加入葱、姜、蒜、米酒、五香粉和水

  5. 5: 卤汁煮沸后以中小火焖煮50分钟，或移至电锅，外锅用2米杯水炖煮亦可
（ 创建于2019-03-12 ）

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