香喷喷肉燥

1: 猪胛心选择肥瘦各半，油花分布如图。

2: 请肉摊去猪皮，绞肉建议绞两次。

3: 洋葱切成细小丁。

4: 炒锅加热，锅内抹少许油，将绞肉放入锅内炒至绞肉块散开，肉出油变小。

5: 加入洋葱丁拌炒至闻到洋葱香味，洋葱变软。

6: 加入虾皮，拌炒至闻到虾皮香味。

7: 加入调味料炒匀后再加水，炖煮10分钟，试味道，加油葱酥拌匀即可。