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鲜奶汤种蜂蜜优格吐司

材料

高筋面 300g,低筋面粉 35g,鲜奶汤种 70g,细砂糖 35g,无糖优格 65g,鲜奶 60g,全蛋液 1颗(50-60g),蜂蜜 15g,速发酵母 6g,盐 4g,无盐奶油 40

做法

  1. 1: 除了无盐奶油外,将全部食材放入搅拌盆搅拌均匀(❤盐和酵母分开放唷!)

  2. 2: 接着放入室温软化(手指戳有凹洞)的无盐奶油,搅拌至面团用手撑开出现薄膜

  3. 3: 取出面团放入保鲜盒内发酵60分钟

  4. 4: 取出发酵2-3倍大的面团(手指戳洞不弹回即可)

  5. 5: 将面团滚圆,盖上湿布松弛15分钟

  6. 6: 接着整形>>>将面团杆成长方型下半段切成条状,上半段不要切可放入想添加的馅料

  7. 7: 由上半段往下卷起

  8. 8: 放入12两吐司模内,表面上洒些高筋面粉

  9. 9: 盖上湿布继续发酵50分钟

  10. 10: 放入烤箱,上火170,下火200,烤30-35分钟,表面金黄即可出炉

( 创建于2019-03-14 )

吐司的做法

小知识

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