法式乳酪泡芙

1: 汤锅里加入水和奶油进去，用中小火加热沸腾后转小火。

2: 加入盐和胡椒粉混和，在放进面粉搅拌到看不到粉为止即可关火。

3: 移动锅子放到桌上，将蛋分四次放入大力搅拌成光滑的面糊。

4: 放进乳酪丝继续搅拌成面糊。

5: 别拌太久到乳酪丝融化就不好吃了。

6: 放入三明治袋或用汤匙，把面糊等距放在舖有烘焙纸烤盘上。

7: 在每个面糊上撒些起司粉，放入事先预热的烤箱，先以220℃烘烤10分钟，再调整为180℃ 烘烤20分钟，完毕后取出放冷就行囉！

8: 应弟弟要求，将火腿切成细末，加在另外一份面团，出炉后香气更足，整个厨房一直弥漫着火腿乳酪味，烤出来的成品外型比较粗造(左)，刚出炉就被他一次扫光光了。