超简单蛤蜊粥

1: 因为买时已是这个样子，店员是用冰水保存著的，即是已经死去，所以不会吐沙，要自己把蛤蜊里的沙粒、粹壳清洗干净。不要着急，因为粥里有沙的话，吃时的幸福感觉会大打折扣的啊～

2: 准备一粒蒜，用刀拍一拍。切一片姜，同样用刀拍一拍。

3: 加一碗清水到锅内，煮沸后放入蒜粒及姜片。（我用的是韩国泡面锅）。待半分钟。

4: 将蛤蜊放入锅内，待水沸腾后就可以加入牛油及米酒。拌匀。约三分钟蛤蜊就会全熟，而汤亦会呈小许奶白色。这时就可以把所有蛤蜊及蒜粒，姜片夹起～香港的贝壳类海产太都要煮至全熟，不然会好容易食物中毒的。

5: 剩下来的蛤蜊汤，你当然可以喝下去。但我看到冰箱内有隔晚饭，不要浪费。可以做个日本粥呢～加入约一碗分量的隔夜饭到蛤蜊汤内，加热至沸腾后转至文火，期间要不时搅拌。不然好易焦底的～大约加热搅拌五分钟，米饭吸收大部份汤汁后，就可以熄火了。

6: 将稀饭放到大碗中，加入鸡蛋，再搅匀，稀饭的热力会把鸡蛋煮熟。这时除了蛤蜊的海水清香味，同时又有鸡蛋的香气～最后以个人喜好加入葱花。（我本来想加的，但家里的葱刚好用光了⋯⋯）

7: 大功告成！大家吃饭！