白酒蛤蜊义大利面

1: 准备好食材

2: 水滚加一点点盐煮义大利面到半熟捞起泡冷水后沥干

3: 蛤蜊先泡水吐沙后洗净、洋葱切丁、蘑菇切片、蒜切片或切碎、罗勒或九层塔切碎

4: 热锅放1大匙橄榄油炒香蒜片(中小火)

5: 蒜香味出来了再放入洋葱丁，炒到有些透明

6: 接着放蘑菇炒一会

7: 放入蛤蜊，盖上锅盖焖到蛤蜊壳略微张开

8: 倒入半杯白酒

9: 蛤蜊的壳都开了就先盛一半(蛤蜊加汤汁)起来备用

10: 再把煮半熟的义大利面放入锅里和剩下的一半蛤蜊拌炒，加2大匙开水和酌量的盐及黑胡椒粒及切碎的九层塔或罗勒叶

11: 装盘后再把事先盛起的蛤蜊和汤淋在装盘的面上，放几片完整的罗勒叶或九层塔叶装饰