香煎马铃薯饼

1: 先将马铃薯煮熟。将马铃薯去皮切片、红萝卜沏成细丁后放入铁锅中，加入适量的水(盖过食材即可)，煮至水份收干即可。

2: 铁锅中水份收干后，将马铃薯压松成泥后，下鸡蛋与调味料拌匀后下面粉充分拌匀，即成马铃薯糊。

3: 取一铁锅预热后，下些许油润锅，将马铃薯糊捏成圆形状后略微压扁，下锅香煎至两面金黄即是香酥马铃薯薯饼囉！

4: 沾点蕃茄酱吃别有风味喔！