鸡肉三丝青酱汤拉面

1: 食材处理，洋葱、红、黄椒、杏鲍菇切丝；去骨鸡腿肉以酱油、蒜头、胡椒、米酒抓醃10分钟后，煎熟备用；

2: 真面堂鲣鱼昆布风味，采用日本的鲣鱼，搭配昆布熬煮的高汤，呈现浓郁的鲜甜汤头风味，搭配独家技术研发之面体，锁住小麦的新鲜风味，并保留生鲜面条的Q弹、滑顺口感；

3: 煮滚一锅热水，放入面体，煮约3分钟后，捞出冲冷水；

4: 将鲣鱼昆布高汤包倒出；

5: 高汤包加入2匙烧滚的煮面水，拌入煮熟面体；

6: 取一小锅，加一点油将洋葱及杏鲍菇炒软；

7: 将大约600cc煮面水加入；

8: 加入2匙自制青酱；

9: 拌匀再次煮滚后关火；

10: 取一汤碗，放入拌过高汤的面、倒入青酱汤，摆上红、黄椒丝及煎赤赤的鸡腿肉，即是一碗美味的鸡肉三丝青酱汤拉面!

11: 完成。