赤肉羹拉面
材料
面(含高汤包) 1份,猪肉(二层肉) 约100g,高丽菜 适量,红萝卜丝 适量,干香菇 2朵,红葱头酥 少许,胡椒粉 适量,盐 适量,太白粉 1大匙,酱油 1大匙,胡椒粉 少许,蒜头 2颗,太白粉(番薯粉亦可) 一大匙
做法
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1: 备料1. 猪肉部位随个人喜好，我用的是二层肉部位，肉质相当软嫩2. 红萝卜切丝3. 高丽菜叶切大块即可4. 干香菇以水泡软后切丝
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2: 猪肉切薄片醃至少半小时，再加太白粉拌匀备用
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3: 以中火煮一锅水，在水为滚沸前下肉片煮约5分钟(要单片慢慢放到水里喔)
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4: 接着加入高丽菜、红萝卜丝、香菇和鲣鱼昆布风味高汤包
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5: 煮约10分钟，再加入油葱酥和少许白胡椒粉(若咸度不够再以盐巴调味)，最后以太白粉水勾芡即完成羹汤
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6: 水滚后下面煮约3~4分钟，面很Q喔!
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7: 上桌。
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创建于2020-01-08
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