年菜花团锦簇

1: 将黄椒、红椒洗净，底部为座切出一个杯状，中段切一圈约1.5cm，中间隔膜口感不佳，要用刀子切除。

2: 将红椒切出一组、黄椒切出一组备用。

3: 热锅加少许橄榄油，转最小火方式进行烹调，将准备好的红黄椒放到锅中，鸡蛋打到小碗里，徐徐倒入红黄椒内，以九分满为原则，蛋黄一定要加入，多余的蛋白可以做其它料理；在锅内洒少许水份，盖上锅盖细火慢煎，约三分钟就打开锅盖补充水份，重复数次。

4: 直到蛋白转白色、蛋黄的立体感不再变化即可熄火摆盘。

5: 绿花椰菜洗净片小朵川烫备用，将处理好的绿花椰菜穿插在食材中。

6: 淋上少许的谷盛寿喜烧酱汁。

7: 上菜了！这是一道吃了会很幸福的料理，适合跟家人一起品尝。