清炖狮子头
材料
猪绞肉 600g,鸡高汤 适量,香菇 适量,青江菜 适量,冬粉 适量,蛋白 1个,荸荠 300g,葱末 1大匙,姜末 1小匙,板豆腐 200g,麻油 2大匙,酱油 2大匙,鸡粉 2小匙,太白粉 1.5大匙
做法
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1: 荸荠,姜去皮拍碎切成细末,葱切细末备用冬粉,花菇泡水软化备用
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2: 猪绞肉加所有材料拌匀后,装入(2层)塑胶袋摔打出黏性
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3: 将绞肉捏成球状(约8颗),入锅炸成金黄色即可捞起沥干油分
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4: 鸡高汤(盖过狮子头的量)加香菇煮至滚,加入冬粉,狮子头再次煮滚,调味后放入青江菜烫熟就完成了!
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创建于2019-04-11
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