红豆牛肉汤

1: 食材大集合。

2: 红豆前一晚洗净后浸泡6~8小时，再将浸泡的水倒掉不用，牛腱切大块，洋葱与芹菜切块，青椒去籽切小丁，培根切丁，醃燻香肠切段。

3: 锅中不需放油，直接将培根入锅炒出油脂，再放入洋葱拌炒。

4: 接着加入牛腱肉入锅拌炒至表面变熟。

5: 把红豆、芹菜、青椒、醃燻香肠、白酒与水加入炖锅中，煮滚后转小火慢炖1小时即可。

6: 炖好后加入盐与黑胡椒调味，鲜甜好喝的红豆牛肉汤就完成囉。

7: 盛盘时可加少许酸奶或希腊优格一起入口享用，在家就能简单做出中美洲的异国风情料理，一起试试看吧。