猴运虾丸庆圆满
材料
虾仁 250g,百页豆腐 1块,小黄瓜 1条,筊白笋 1支,红萝卜 1根,黄节瓜 1条,葱 2支,青江菜 4株,沙拉油 1大匙,香油 1茶匙,酱油 2大匙,砂糖 1茶匙,鸡高汤 250cc,白胡椒粉 少许,太白粉 1茶匙,蛋白 1颗,盐巴 少许
做法
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1: 将虾仁用调理机打成虾浆，取出后加入蛋白、盐、白胡椒调味，再把虾浆捏成球状，放入滚水中煮熟即成
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2: 百页豆腐、筊白笋、红萝卜、黄栉瓜、小黄瓜，用挖球器挖成圆球后，汆烫备用
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3: 葱切小段，葱白和葱绿分开放备用，青江菜切对半，烫熟摆盘
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4: 锅子烧热放入沙拉油和香油，将葱白放入爆香，再加入所有汆烫过后的食材拌炒一分钟
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5: 加入小黄瓜、酱油、砂糖、高汤、白胡椒粉再拌炒一分钟
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6: 用太白粉加水成勾芡，倒入勾芡后即可起锅
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7: 完成了，美味开动！
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创建于2019-05-05
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