万能香蒜蕃茄酱汁

1: 准备材料

2: 大蕃茄先在底部划十字 , 再放到煮滚的水中煮30秒即可取出 , 泡入冰水中

3: 取出后即可把皮撕去

4: 把大蕃茄切大块

5: 小蕃茄对半切开 , 放到烤盘中 , 用170度烤约15分钟 , 把小蕃茄的水份烘干

6: 烘干成这个程度即可取出

7: 把小蕃茄去皮 , 烤过的小蕃茄很容易去皮

8: 去皮后放到容器中备用

9: 蒜头切碎 , 如果有压蒜器可以把它压成泥 , 没有的话要切的细碎一点哦 !

10: 锅子中加入二汤匙橄榄油烧热 , 把蒜泥加入炒至香味出来

11: 加入已切块的大蕃茄拌炒

12: 蕃茄边炒边用锅铲压碎 , 煮约十至十五分钟即会变成酱 , 此时加入一片月桂叶同煮

13: 再把去了皮的小蕃茄加入同煮

14: 煮约十五分即可倒入已消毒过的玻璃瓶中保存