韩式酱油醃虾
材料
虾 30只(650g)
做法
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1: 材料:虾:30只(650g)其他材料:红辣椒圈:1条绿辣椒圈:1条柠檬片:1/2颗,准备好所有材料,红枣要划一刀,将酱汁材料大火煮滚后加盖中火煮50分钟。
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2: 酱料:干辣椒:1条胡椒粒:1小匙干香菇:3朵洋葱:1/2颗苹果:1/2颗蒜头:7颗红枣:7颗甘草:2片葱:2枝姜:1块昆布:3小片(5g)胡椒粉:适量糖:2大匙(30g)酒:1/2米杯(90cc)酱油:2米杯水:6米杯
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3: 熬酱汁时清理虾子,剪去虾须跟尖锐处后,挑去肠泥洗净沥干。
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4: 将清理好的虾子放到干净的容器里,铺上其他材料。
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5: 酱汁放凉过滤后倒入容器里,移至冰箱冷藏三日入味后即可食用。
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6: 小叮咛:1.酱汁中的蔬果药材跟咸甜可以自行增减取代,干香菇我用的是很迷你的所以用3朵,一般的干香菇一朵就够了。2.虾子要用新鲜的或者冷冻虾都可以,我用的是退冰后的冷冻虾。
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创建于2019-05-11
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