香柠鲷鱼缤纷沙拉
材料
鲷鱼（生食用） 200g,帆立贝柱（生食用） 50g,洋葱 1／4颗,西洋芹 1／2根,蘘荷 1个,番茄1 颗,香菜或罗勒 2枝,青辣椒或少许辣椒粉 1根,醋 2大匙,水 2大匙,莱姆汁或柠檬汁 1小匙,大蒜（磨泥） 1小匙,砂糖 1小匙,橄榄油 3大匙,盐 适量,综合嫩叶生菜 适量,胡椒 适量,橄榄油（最后完成时用） 适量
做法
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1: 将鲷鱼、帆立贝柱切成方便食用的大小。洋葱、西洋芹、蘘荷、番茄切成5mm丁状。香菜、青辣椒切碎。
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2: 将1与醋─ 2大匙、水─ 2大匙、莱姆汁（可用柠檬汁代替）─ 1小匙、大蒜（磨泥） ─ 1小匙、砂糖─1小匙、盐─ 少许、橄榄油─ 3大匙放入调理碗内混合，以盐与胡椒调味。
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3: 将鲷鱼与帆立贝柱从2取出，摆盘，再将剩下的2排在边缘。以画圈的方式淋上橄榄油，最后用综合嫩叶生菜点缀。
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创建于2019-05-12
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