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奶香花生波罗吐司

材料

1卡美尼亚高粉 600g,2冰水 270g,3三花奶水 70g,4三温糖 50g,5鸡蛋 1个55g,6酵母 5.5g,8奶油 50g,7盐 5g,花生酱 适量,波罗皮料 200

做法

  1. 1: 材料123456底速打三分钟均匀停止

  2. 2: 加入盐改中速打四分钟停止

  3. 3: 加入奶油在中速打8分钟

  4. 4: 完成

  5. 5: 取出

  6. 6: 边揉边收圆

  7. 7: 放入钢盆

  8. 8: 盖上湿布第一次发酵60分钟至2倍大

  9. 9: 两倍大

  10. 10: 手沾水将面团翻面在醒10分钟

  11. 11: 在收圆醒10分钟

  12. 12: 杆开

  13. 13: 均匀涂上花生酱

  14. 14: 画四刀

  15. 15: 叠起来

  16. 16: 全部叠起后

  17. 17: 切六刀

  18. 18: 一一排入烤模

  19. 19: 全部排入后

  20. 20: 把波罗皮料杆开切六片

  21. 21: 小心的取起来排入烤模

  22. 22: 开始第二次发酵

  23. 23: 发酵至9分满

  24. 24: 烘烤温度 上火150-160 下火180-190烘烤时间 40分钟

  25. 25: 放凉完成

  26. 26: 波罗皮料作法

( 创建于2019-05-14 )

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