木须肉

1: 食材: 韮黄切段, 黑木耳泡软切条状, 辣椒切小条状, 蒜头切片备用.

2: 里肌肉切条状用盐抓码, 加少许蛋白及太白粉上浆.

3: 热锅冷油下去过油, 肉丝变色即可捞起沥油备用

4: 起水锅黑木耳先川烫

5: 再放入韮菜根部一些较硬的部分一起川烫捞起

6: 另起油锅( 油 1/2 : 蛋 1 这是比例) 下去将蛋炒成型即可捞起

7: 原锅爆辛香料

8: 下韭黄, 黑木耳, 肉丝拌炒均匀, 然后调味

9: 最后加入炒好的蛋, 即可起锅

10: 成品盛盘可享用