三色法式吐司卷
材料
鲜奶土司 3片,鸡蛋 两颗,牛奶(可略) 少许,洋菇 5朵,秋葵 5支,彩椒(可略) 适量,蒜末 2瓣,盐 适量,黑胡椒 适量,番茄酱 适量,比萨起司丝 适量,义大利香料粉(可略) 适量,无盐奶油(炒料用) 适量,鸡胸肉(小片) 1片,醃料盐曲 1/2匙,醃料黑胡椒 少许,醃料西班牙红椒粉 少许,无盐奶油(煎鸡肉用) 适量,苹果 2薄片,番茄 2薄片,奶油乳酪 10g,莱姆酒 1匙,水 1匙,蔓越莓干 1小把,奶油乳酪(退冰化开) 20g,柠檬汁(不爱酸可略) 适量,蜂蜜 适量
做法
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1: [前一天准备]先醃盐曲鸡肉
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2: [前一天准备]蔓越莓干加入莱姆酒和水浸泡过夜(不喜欢酒味的，直接泡水也是OK的)
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3: 所有的材料摆出来～准备开始制作囉～
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4: [A]秋葵川烫，变成青绿色就可以捞起来囉
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5: 蘑菇切片备用(蘑菇帽子和蒂头分开)
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6: 秋葵斜切备用(主要是不想秋葵太大卷～不在意的可略)
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7: 热锅加入无盐奶油均匀抹在锅底、再下蒜末、蘑菇蒂，以盐和胡椒盐调味(这个步骤超香的～)
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8: 然后放进蘑菇、秋葵、彩椒炒一炒，再加入义大利香料～
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9: 洋菇秋葵炒料完成
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10: [B]用奶油将鸡胸肉煎熟(时间比较多也可以包在锡箔纸中用烤的～效果也很棒喔)
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11: 番茄切1/2片方便包入吐司卷
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12: 吐司切边，短边切对半
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13: 打两颗蛋，加一点牛奶和糖，制作包裹面包的蛋液
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14: [A] 调好的料放在吐司的1/3处先挤一层番茄酱→在放上炒好的秋葵洋菇→最后比萨起司
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15: [B] 调好的料放在吐司的1/3处先摆上奶油乳酪→鸡肉→苹果片和番茄
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16: [C]将浸泡过夜的蔓越莓干与融化的奶油乳酪拌匀，个人爱酸～所以挤一点柠檬汁调好的料放在吐司的1/3处，挤一点蜂蜜
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17: 将面包条卷起来，封口处先进入蛋液，这样比较不会整卷散开～
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18: 全部沾完蛋液，就可以准备下锅煎囉～
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19: 记得摆放时，封口处朝下；还有留一点等下翻面的空间喔～
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20: 用汤匙和筷子辅助蛋卷翻身
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21: 煎到蛋卷四面都上色就完成囉～也可以洒一点糖粉增加视觉效果～放凉到冷却更好吃^^