火腿起司吐司

1: 开始制作面团~搅打至完全阶段

2: 破口边缘为直线状~今天面团搅打好终温26度~28度发酵1小时

3: 一小时后~排气滚圆松弛20分钟

4: 擀成与模同宽的长方形~放入火腿与起司~也可再加些黑胡椒或干综合香草

5: 卷起为柱状~与模同长~

6: 从柱状中间切开不切断

7: 交错双股辫卷错卷起放入模中~

8: 发酵至九分满~入炉前挤上些许美乃滋~在撒上比萨起司

9: 因为我将面团分两份入迷你吐司长模去烤~180度20分钟即可出炉~若是食谱量一份入炉~使用12两吐司模~180度28分钟出炉(温度时间因各加烤箱状态请自行斟酌)

10: 火腿起司吐司