超下饭茄鲝

1: 茄子1条、蒜头适量、秀珍菇适量、黑木耳适量、花莲豆适量、各式干果（松子、榛果、腰果等）适量、田原香滴鸡精1包（60CC）、盐适量

2: 1. 洗净材料，茄子、蒜头去皮除蒂切丁，秀珍菇也切丁，黑木耳切成小片，花莲豆去边丝切成小片，干果去壳掰碎或切丁。

3: 2. 在锅子放油烧热，放入干果丁炒香，铲出备用。3. 取另一锅子，将滴鸡精进锅，小火加热后加入茄子煨煮，再捞起茄子备用。

4: 5. 把茄子倒进去拌炒一下，最后再加入干果，翻炒几下就完成了。

5: 4. 少量油进锅，大火加热后加入蒜头爆香，再加入秀珍菇、黑木耳和花莲豆炒熟，加入适量盐巴调味。

6: 上桌。