台式马卡龙

1: 事前准备:1.先把全蛋拿到室温退冰 2.把烤盘上铺烤盘纸 3.无盐奶油要先放室温软化。

2: 先把全蛋和蛋黄和糖粉到一起拌均匀。

3: 再把搅拌均匀的蛋黄糊隔水加热到蛋黄糊微温，再用电动搅拌机中速搅打到颜色变淡白.会缓缓低落(滴下的面糊不会马上融合)就可以了。

4: 再加入低筋面粉用切半的方式拌均匀(没颗粒即可，不然会消泡)。烤箱预热上下火200度。

5: 再把面糊装入挤花带在挤到烤盘上挤自己想要的形状。

6: 挤好后在表面用筛子把糖粉(装饰表面)撒上去要撒2次。

7: 放入烤箱用上下200度烤10分钟闷1~2分钟即可。

8: 烤好后放量就可以抹上内馅了。

9: 内馅:把软化的无盐奶油和糖粉加一起打到乳霜状。

10: 内馅抹好后可以先冰冰箱1小时(室温的奶油会融化奶油会)。

11: 砰砰的!!! 吃起来才有可感。

12: 完成。