梅香渍牛蕃茄

1: 将牛蕃茄洗净，为了不让处理中的牛蕃茄遭受表皮残留的农药，所以还是要小心清洗才能确保吃得安心。

2: 在牛蕃茄的底部切一个十字，慢点处理时可以快速剥去牛蕃茄的皮。

3: 煮一锅水，水滚了之后将牛蕃茄放人锅中烫一下，这个动作可以让牛蕃茄的皮容易剥下来，更容易入味。

4: 将牛蕃茄捞出来泡入冷开水和冰块中，这种方式可以让牛蕃茄的肉一样脆口不软烂，但皮却容易剥下来。

5: 将牛蕃茄的皮剥下来，尽量将水份沥乾，因为等一下要加入Q梅汁，越少水份越容易入味。

6: 将Q梅汁倒入牛蕃茄里。

7: 取一半的Q梅放入，一半的Q梅切成泥状一起拌匀，放冷藏室静置半天就可以享用了。

8: 美味上桌！