白兰地渍梅香番茄

1: *番茄洗净，底部轻轻划十字线，不要划得太深。

2: *煮一锅水，放入番茄，大约1-2分后可以看到皮绽肉开的番茄身。

3: *捞起番茄放置冰水与冰块中。

4: *将外皮剥掉。

5: *200ml热水溶解冰糖，放入梅子。搅拌。

6: *放入番茄冰镇约1小时。

7: *拿出冰镇后的番茄，取1/3，另外装瓶，放入3大匙白兰地，浸泡醃渍后即可享用。