泰式生菜包
材料
猪肉 3－400g,九层塔 数片,柠檬叶 数片,生菜 1棵,香茅 1支,炸蒜 1－2大匙,蒜蓉 1大匙,干葱 4－5粒,泰国辣椒膏 2小匙,泰国辣椒粉 1大匙,鱼露 1大匙,青柠汁 1大匙,胡椒粉 1小匙,鱼露 1大匙,糖 1大匙,料酒 1大
做法
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1: － 猪肉洗净抹干后切粒再搅/剁碎 （直接买碎猪肉，这步骤可略）
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2: － 碎猪肉加入醃料拌匀，最少醃半小时
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3: － 干葱去皮切片
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4: － 香茅切粒
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5: － 九层塔、柠檬叶洗净后用手捽出味道后再撕成碎片
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6: － 烧热镬，先下干葱片，蒜蓉爆香
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7: － 再下香茅爆香
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8: － 下猪肉炒散至全熟
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9: － 加入调味料、九层塔及柠檬叶炒匀，先试味，不够辣加辣椒膏/粉，不够咸加鱼露，太辣/咸可加一点点糖/醋中和－ 关火加埋青柠汁拌匀上碟，再洒上炸蒜即成
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创建于2019-06-10
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