油淋清蒸鲈鱼
材料
做法
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1: 青葱、辣椒切成细丝，姜切片备用。
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2: 鲈鱼洗净，鱼腹斜切两刀。蒸鱼盘底横竖放葱段及姜片，将鱼置上可避免蒸煮过程中鱼皮黏盘及鱼下方均匀受热。
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3: 在鱼腹放姜片、蒸鱼酱油、米酒，移至蒸锅中，大火蒸约10分钟，视鱼大小调整时间。
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4: 将蒸好的鲈鱼取出，铺上葱丝、辣椒丝，再用4大匙热油淋上即可。
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创建于2019-06-16
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