凤梨乳酪丝虾球

1: 使用剪刀开虾背，洒上少许盐及适量米酒并用蛋清均匀搅拌后醃制约5～10分钟

2: 醃制后的虾仁均匀裹上木薯粉

3: 起ㄧ热油锅，将虾仁下锅炸至微微金黄色先行起锅

4: 将锅内残余的木薯粉残余渣渣洗干净后，倒入微量油，再将虾仁下锅一次

5: 取适量乳酪丝铺平在虾仁上，即可关火盖上锅盖，静待2～4分钟让乳酪丝慢慢融化

6: 将凤梨摆盘后，再将虾仁盛盘，洒上胡椒粉就完成囉