鸡蛋牛奶吐司

1: 我把116cc的牛奶中的16cc换成水，并且跟酵母混合活化（夏天就不太需要事前活化）

2: 鸡蛋牛奶混合

3: 加入剩余材料跟酵母液

4: 然后开始以中速6-8混合搅拌

5: 大概5-10分钟就会出现薄膜喔，这样就完成了

6: 开始准备基本发酵60分钟，可以开烤箱预热40度熄火，进炉发酵会比较快速。

7: 发到两倍大之后开始做分割

8: 分割三份并整形

9: 杆开成长条状卷起

10: 卷起后第二次杆开

11: 第二次杆卷比较短，放入吐司模中

12: 再次发酵30-40分钟，超过八分满就可以开始烘烤

13: 两倍大的样子

14: 上火150度下火180度烘烤30分钟

15: 完成啦！烘烤完毕立刻脱模唷！