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全麦奇亚籽馒头

材料

主面团全麦面粉 80克,橄榄油 1茶匙,奇亚籽 3茶匙,无糖豆浆 15cc,全麦面粉 200克,中筋面粉 50克,无糖豆浆 180cc,速发酵母 5克

做法

  1. 1: 将中种面团的食材全部揉成团至光滑，静置约一小时发酵至两倍大，食指压下不会弹回表示发酵好了

  2. 2: 中种面团好了之后加入主面团材料一起揉成团(这时候加入的无糖豆浆视面团湿度而定约15cc)

  3. 3: 揉好后静置5-10分钟

  4. 4: 最后杆平后切割为每个约60-80克的小面团揉成圆最后发酵40分~蒸约20分钟~完成
（ 创建于2019-06-26 ）

馒头的做法

小知识

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