自制纯米萝卜糕

1: 在来米清洗后泡水4小时。

2: 步骤1在来米沥干水份后，放入果汁机内加入400ml清水，搅打3~5分钟成为米浆。※ 搅打成愈细愈好！！！

3: 白萝卜去皮刨成丝，炒锅加入1大匙油，再将萝卜丝加入拌炒。

4: 步骤3加入清水200ml，盖上锅盖闷煮约3~5分钟至萝卜软化，并加入调味料拌匀。

5: 将生米浆倒入煮熟的白萝卜丝中搅拌均匀，再加入剩余200ml清水，用小火边煮边搅拌。※ 变浓稠且搅拌时会出现明显漩涡状；一定要搅拌才不会黏底烧焦

6: 倒入在已抹过油的模具中，稍微轻摔一下随之抹平。

7: 放入已煮沸的蒸锅中，大火蒸1hr~1.5hr，蒸好后从蒸锅中取出放凉再脱模。※ 厚度会有所不同，越厚蒸的时间会越久；刚蒸好软是正常的，凉了会变硬再脱模。

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