樱花虾腊味干贝米糕
材料
做法
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1: 主材料备料。干贝和香菇分别用热水泡软。
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2: 先将腊肠煎香放稍凉备用。
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3: 将煎好的腊肠切薄片、干贝剥成细丝、香菇切丝备用。(泡干贝和香菇的水要留着)
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4: 适量油热锅后,先依序下干贝、香菇丝、樱花虾炒香。
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5: 再将长米、蒜头酥、白胡椒、香油下锅一起翻炒出香气。
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6: 加入腊肠拌炒均匀。
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7: 再将淬酿酱油露、蠔油、水(干贝水+香菇水+水=7量米杯)加入一起拌炒。淬酿甘甜不死咸的风味,让完成的米糕更有味好吃:))
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8: 中小火仔细翻炒到水份吸收约7~8成的程度如图。
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9: 放入内锅中(内锅里可以先刷一层薄薄的香油就可以避免沾黏),外锅加3杯水即可。
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10: 腊味、樱花虾、香菇、干贝4样食材的组合实在是超级香的!而且用长米取代糯米相对起来烹煮时间缩短,对胃的负担的少一些,连小小朋友吃也没问题喔~~ 一次准备较大量些,回热再吃也一样超好吃:))
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创建于2019-06-28
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