全麦枫糖牛奶吐司

1: 将材料1~7依序倒入面包机或搅拌机中(酵母与盐要分开不要彼此接触)，打两次15分钟。

2: 第二个15分钟中途 (约7分钟时) 加入油脂续打。

3: 将打好的面团整成圆形，移至大保鲜盒中盖紧，冰入冰箱冷藏至少10~12小时。

4: 12个小时后面团会长大，非常饱满圆润。拿出面团将其等分割成三个份，放入密闭空间内(例如烤箱或微波炉) 松弛15分钟。

5: 冷藏发酵的面团非常柔软湿润，且有弹性呢！

6: 第一个面团橄平，滚卷成长条形 。

7: 然后顺着长条，再橄平成为更长条状。再滚卷成短短胖胖的面团央。

8: 面团交接的地方要捏紧，朝下，放入土司模中间位置。

9: 第二、三个面团也同样方式，放在第一个面团的两侧。(图为南瓜吐司示范照片)

10: 面团以35度恒温发酵90~100分钟，至8、9分满膜。(或将一碗热水与面团一起放入烤箱发酵至8~9分满模)

11: 烤箱预热180度，烤30分钟 (第12分钟时以锡箔纸盖住土司以免上面太黑)

12: 就是一条超级软绵的健康全麦吐司，按压下去非常有弹性。

13: 口感完全不输白吐司。

14: 是一条非常健康好吃的柔软全麦土司啊!