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香蒜子排

材料

子排 1斤,蒜末 6~8瓣,洋葱丝 半颗,小辣椒 2~3支,葱末 适量,酱油 3大匙,味淋 2大匙,蒜头酥 半杯米杯量,酒 3大匙,水 适量,鲜鸡粉 适量

做法

  1. 1: 调味料分量依个人口味增减

  2. 2: 子排洗净，热水川烫过后备用

  3. 3: 压力锅加少许食用油锅热后，加入蒜末+洋葱丝+小辣椒，爆香拌炒

  4. 4: 转小火加入川烫过的子排一起拌炒，加入3大匙酱油拌炒上色，再加入3大匙米酒，再加入2大匙味醂，少许鲜鸡粉(可不加)一起拌炒，再加蒜头酥

  5. 5: 再加入开水，淹至子排8分的份量，盖上压力锅加压至2线出现，转文火计时25分，时间到就追冷水降压

  6. 6: 如果汤汁太多再开火收点汁，就完成

  7. 7: 最后加青葱末少许，日式口味的子排热腾腾上菜
（ 创建于2019-07-09 ）

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