鲜蚵佐蒜蓉酱

1: 将鲜蚵洗净沥乾，洋葱切成细丝，蒜头磨成泥，辣椒切丁，青葱切细末备用。

2: 蒜蓉酱以蒜泥、3匙的薄盐酱油、2匙的蠔油、1小匙的白糖及少许的香油调制。

3: 冰水内加入1小匙的盐，把洋葱丝浸泡20分钟后沥起。

4: 煮一锅滚水，鲜蚵加入1匙的太白粉拌匀，放入滚水汆烫2分钟后捞起沥干。

5: 将洋葱丝舖在盘中，把鲜蚵摆上，淋上蒜蓉酱，撒上辣椒丁、青葱末及白芝麻，鲜嫩美味的鲜蚵佐蒜蓉酱就完成了哦!