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酱渍脆卷

材料

脆卷 900g,小黄瓜 3条,嫩姜 200g,糯米醋 200cc,清水 200g,白砂糖 200g,香菇素蚝油 40c

做法

  1. 1: 1.嫩姜切片; 小黄瓜切段, 用菜刀拍裂手(不拍碎); 加盐抓醃 2.倒掉释出的水份

  2. 2: 1.脆卷去除硬骨洗净 2.煮一锅水, 水的量多些, 水滚后关火, 倒入脆卷, 利用余温将脆卷泡至由透转白 3.捞出泡冷水冰镇降温

  3. 3: 取一小汤锅, 倒入酱汁材料, 小火煮滚煮匀, 关火放凉

  4. 4: 取一玻璃瓶, 放入所有食材、酱汁及糯米醋, 移到冰箱冰一个晚上, 隔天即可享用
（ 创建于2019-07-11 ）

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