重乳酪蛋糕

1: 将消化饼干压碎，加入融化的无盐奶油混合均匀，将奶油饼干碎平整填满底部。

2: 将奶油乳酪放在室温下打发软化备用。

3: 将鸡蛋分次加入，等乳酪糊均匀后，再拌入下一颗。

4: 接着将柠檬汁与细砂糖加入乳酪糊，想增添香气的，柠檬皮屑可放一些进去，讲究一点的可以加入香草豆荚，香草精亦可，或是都不加。（可以浅尝一口，评断甜度是否为自己能接受的，在此可以做调整）

5: 将完成的乳酪蛋糕糊送入烤箱，上下火160度烤30-40分钟。（烤箱温度依各家不同，请自行调整）

6: 烤完的蛋糕取出放凉后，放入冰箱冷藏至少三个钟头，隔夜更佳。

7: 可在重乳酪蛋糕表面刷上一层薄薄的果胶保湿、增加亮度，也可装饰一些水果、坚果，让外观更为美丽、层次更为丰富，直接享用也是很棒的选择！