很简单的抓饼

1: 中筋面粉冲入滚水,搅拌后再倒入冷水拌匀后,放至桌上搓揉至不黏手,盖上湿布醒20分钟。

2: 再搓揉成光滑面团。

3: 搓长再切成4个剂子,再醒10分钟。

4: 桌上撒一些面粉,将剂子擀成长方形后,放到砧板上,用刀子每0.5~08公分划一刀,抹上猪油,再抹塩,撒上胡椒粉。

5: 再卷起来,拉长,如果不好拉,再醒10分钟再拉。

6: 盘成螺旋状,用小的塑胶带里面抹上沙拉油或猪油,再把盘好的抓饼放入,可以醒20分钟,也可以放入冰箱一夜,再煎就更软更好吃。

7: 将抓饼擀大,锅里放少许的油,放入抓饼,中火煎。

8: 煎至两面金黄即可。