十谷黑糖馒头
材料
十谷米 半杯,烤过黑芝麻 10g,烤过白芝麻 10g,综合坚果 80g,中筋面粉 600g,黑糖 4大匙约60g,黄砂糖 3大匙约45g,盐 1/4茶匙,速发酵母 8g,无铝泡打粉 2g,牛奶 360g,油 20
做法
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1: 将十谷米0.5:水0.6煮熟 备用坚果,芝麻备用
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2: 所有粉类过筛 加入牛奶,油 混合至三光(盆,手,面团不黏)如果面团太干可加水，面团太湿可以加面粉再放入电锅保温，发酵30分钟
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3: 依序加入黑白芝麻,综合坚果,十谷米 混合
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4: 再放入电锅保温，发酵10分钟
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5: 面团切块，每个约80-90g，可以分15个小面团揉成圆形状
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6: 面团放入电锅，外锅一杯水加热，即可完成
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创建于2019-08-02
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