照烧鲑鱼排

1: 鲑鱼排刮除鱼鳞后洗净擦干水份,把所有调味料倒进容器中调匀,秋葵汆烫后捞起泡冰水定色备用。

2: 椰子油热锅后放进鲑鱼煎至两面焦香上色(不需煎熟)。

3: 把多余的油脂倒掉并用厨房纸巾擦一下锅子,续入调味料煮至酱汁转浓稠,中途须翻一次面,然后先把鲑鱼取出。

4: 投入秋葵略煮至沾裹上酱汁即可取出盛盘。

5: 淋上酱汁搭配萝卜泥跟适量柠檬汁趁热享用。