柑橘苹果流心乳酪塔

1: ＜制作乳酪内馅＞：将马斯卡彭起司和奶油乳酪切小块放入小锅里，加入细砂糖，隔着热水搅拌软化至滑顺。

2: 分别再加入鲜奶油、鲜奶、鸡蛋和玉米粉，搅拌至浓稠滑顺。

3: 冷冻派皮无需解冻，倒一半量的乳酪内馅到派皮里。

4: 接着舖放柑橘苹果果酱。柑橘苹果果酱作法参考：https://icook.tw/recipes/187516

5: 再倒入另一半的乳酪内馅后，放入冷冻库里冰１～２小时让内馅凝固。

6: 自冰箱取出已凝固的乳酪派，表面轻轻刷上蛋黄液，再送入已预热２００度Ｃ的烤箱里烘烤１５分钟至表面焦黄即可。