日本冷面

1: 沾酱汁制作：冷冻高汤入小锅中，倒入清水，以中小火煮滚；

2: 再倒入酱油拌匀，续煮至沸腾 （试味道）；凉透后放进冰箱冷藏2-3小时；食用前添加适量的葱末/黑白芝麻/七味粉

3: 大火煮滚一锅水，将面条放入，煮2-4分钟 （视面条份量多寡）

4: 捞起、沥干水份，放入冷开水中，用手搓洗出面渣

5: 再捞起放入冰块水中浸泡一下、并用手拨弄使之加快冰镇，捞起即可

6: 可以先将葱切末， 放入冰箱冷藏。

7: 1-2人份～