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香辣小鱼干酱

材料

小鱼干 150g,辣椒 300g,大蒜 150g,豆鼓 100g,植物油 300g,米酒 2大匙,砂糖 2大匙,酱油 适

做法

  1. 1: 将大蒜与辣椒分别用调理机打碎冷油下蒜末将水分慢慢炒干

  2. 2: 大蒜稍微变色时下辣椒末，持续拌炒

  3. 3: 将辣椒水份拌炒略干（约两分钟）后下小鱼干.此时下米酒去腥，倒入砂糖持续拌炒

  4. 4: 加上豆鼓拌炒均匀后加酱油。此时可以试吃咸度，若不够咸可增加酱油调整拌炒均后即完成了咸香辣的小鱼干囉
（ 创建于2019-08-08 ）

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