全麦豆渣馒头
材料
做法
-
1: 全部食材放入盆中，豆浆酌情慢慢加入，因豆渣挤干的程度不同，所以豆浆预留一些，视需要而加。
-
2: 揉成光滑不黏手的面圑。松弛30分钟。
-
3: 擀成长方形的面片。
-
4: 卷成长条，切成8等分。
-
5: 垫馒头纸，放入蒸笼，发酵至两倍大。冷水上锅蒸，水滚后计时10分钟。熄火后在蒸笼中焖3分钟才掀盖。避免突然接触冷空气，造成馒头塌陷。
（
创建于2019-08-16
）