健康椒麻鸡腿

1: 鸡腿加米酒醃渍20分钟。

2: 准备酱料：辣椒切末；蒜头拍碎切小丁；味霖1大匙或少糖；冷开水1大匙；淡色酱油1大匙；柠檬汁1大匙；盐少许；香菜适量。以上材料拌匀成酱料。

3: 醃渍过的鸡腿取出，直接冷锅，鸡皮处朝下放入锅；上盖小火煎，把鸡腿本身的鸡油逼出来，呈金黄色泽再翻面，两面都金黄色，且鸡腿全熟，最后再开中火，让鸡皮更酥脆美丽。

4: 煎好的鸡腿捞起。

5: 切块摆盘。

6: 淋上酱料，美味上桌！