四神虱目鱼肉丸汤

1: 准备好所有食材。

2: 首先将水煮滚再将鱼骨放入锅里以中火熬煮。(Tips 1.)熬煮过程中水面会浮出杂质，请将杂质捞除。

3: 约20分钟后关火并将鱼骨沥出，鱼骨汤完成！！

4: 制作虱目鱼肉丸：首先将鱼肉剁细脆，用手指稍微摸摸看是否有残留的鱼刺。加入猪绞肉均匀地剁入鱼肉中。

5: 撒上两大匙四神粉继续边拌边剁直到均匀。

6: 撒上盐以同样方式边剁边拌匀。搅拌完成后，将鱼肉浆做成一口大小的丸子状。（将肉放在手中握住从虎口挤出丸子状）

7: 将鱼骨汤煮滚后放入鱼皮、手工鱼肉丸并加入米酒、盐，以中火煮约3~5分钟(鱼肉丸熟后即可关火)

8: 低热量高营养的『手工四神鱼肉丸汤』完成囉！