柠檬大蒜脆烤马铃薯

1: 将马铃薯放入煮锅，加入盖过马铃薯的水量，加入约半大匙的盐。煮滚后，盖上锅盖，以中火煮约30分

2: 煮到小刀或叉子很容易就穿透马铃薯。

3: 在煮马铃薯的时候，要准备淋酱。先将大蒜压成蒜泥。

4: 柠檬榨汁。将大蒜泥和2大匙柠檬汁放入小钵，加入2大匙橄榄油。

5: 再加入1小匙干燥奥勒冈，少许盐和胡椒，拌匀备用。

6: 烤盘纸放烤盘上，喷上或抹上少许的油。

7: 将煮好的马铃薯放在烤盘纸上，用压泥器将马铃薯压扁。

8: 不用压的太用力，以免将马铃薯压碎。压好后，可以将上层的皮拨往旁边。

9: 将柠檬大蒜油汁倒在马铃薯上层。

10: 再放上一小块奶油。

11: 洒上薄薄一层杜兰面粉。洒上面粉是让马铃薯烤过会更酥脆。没有杜兰面粉一般的面粉也是可以。洒完后静置一下，让面粉反潮后再烤，酥脆的效果会更好。

12: 预热好烤箱，以200℃烤15分。

13: 烤好出炉。

14: 洒上新鲜切碎的奥勒冈或干燥奥勒冈和少许盐和胡椒，摆盘上桌。上层酥脆，内里松软，有柠檬蒜香，好吃！