马铃薯烧小排

1: 马铃薯洗净削皮切成大块后，放入电锅，外锅加入量米杯1杯水量蒸煮，开关跳起后闷10分钟取出。

2: 等待马铃薯时，将其他材料准备好:洋葱切成细条状，红黄椒切大块，金针菇去尾部。

3: 小排洗净放入滚水，等水再次滚开时，烫约1分钟，取出再以冷水略冲洗，备用。

4: 适量油热锅后，下小排煎出香气，并于此时加入1大匙米酒。

5: 接着将小排推至一旁，换煎豆包至表面微上色。

6: 接着将豆包也推至一旁，下姜、蒜略煸出香气后，加入洋葱略微拌炒。

7: 接着加入3大匙酱油、1大匙日式酱油、0.5大匙冰糖、白胡椒粉适量、米酒1大匙、食用水400ml、葱段，加盖将酱汁煮滚后，加入蒸好的马铃薯块，以小火续煮25分钟。（10分钟时可开盖试一下味道，需要时用盐调整一下咸度）

8: 25分钟后，开盖试味道，做最后调整，并加入红黄椒、金针菇，提起锅子晃动，让食材均匀分布于酱汁中，之后加盖小火煮10分钟，即可熄火享用。

9: 撒上点葱花，看起来更美味了！