嫩煎牛肋条

1: Step 1. 备料☆ 小贴士：(1) 牛肋条一定要早早拿出来退冰喔！全退冰之后，用厨房纸巾将血水吸干！(2) 牛肋条切大约3公分宽，太粗壮的话，肉的中心会过生以至于很难咬唷！

2: Step 2. 将蒜切片☆ 小贴士：不用太薄，所以刀工不好也没关系~ (笑)

3: Step 3. 起一热锅，不需要加任何油 (因为牛肋条就超级油的！)，将牛肋条块放置锅底排好

4: Step 4. 煎至表皮有些微焦痕后即可翻面，再煎至表皮有些微焦痕后，将其余四边稍微煎至没有血色即可转小火起锅

5: Step 5. 将锅子稍微倾斜后 (目的是让牛油集中到一侧)，将蒜片放置锅内利用残余牛油炸至蒜片边缘有点焦后即可关火起锅

6: Step 6. 装盘完工！