免烤蓝莓优格乳酪塔

1: 先把奶油乳酪拿出来切小丁后回温

2: 将莓果酱材料全部放入奶油锅小火煮。等莓果软化后，用汤匙把果肉压扁。

3: 将面粉跟奶油ㄧ起放入钢盆中，并拿来奶油压碎神器来用（用调理机也可以喔）

4: 压到差不多小屑屑的感觉就行，免得过度出了筋性。

5: 把蛋黄搅拌均匀后倒入钢盆中。用刮刀搅拌免得手温太高。

6: 差不多就可以装到袋子里，并用杆面棍滚片，但别用太薄喔。不然等一下塔皮太薄没口感。杆好后，先放入冷藏30分钟，让它稍微别太软。

7: 将吉利丁片泡冰水5-8分钟，让它软化。把牛奶加热后，把已泡软且挤干的吉利丁片加入拌匀。

8: 将奶油乳酪隔水加热用搅拌棒拌匀并加入优格、莓果酱、柠檬汁。等奶油乳酪完全软化无颗粒，再把热牛奶加入并拌匀。

9: 把冷藏的塔皮用压模压出花样后，移到烤盘上用压模器压入

10: 压模器压入要均匀用力喔，不然有的地方会太薄

11: 每个塔派底部用叉子戳孔，再用烘焙纸盖著后用黄豆压住。把烤箱设定180度烤10分钟，就可以拿出来放凉千万别像我假厉害用锡箔纸喔，会黏住、会黏住、会黏住

12: 塔派放凉后把，已经较凉的奶油乳酪馅倒入塔中，并放入冰箱冷藏。

13: 等确认已经不热了，再拿出来分别包装后就可以丢入冷冻库囉